Naglalakad sa isang showroom o nag-scroll sa mga online na listahan, ang dagat ng makintab hindi kinakalawang na asero panlabas na bbq grill ang lahat ng mga pagpipilian ay mukhang magkatulad. Gayunpaman, ang isang tag ng presyo ay maaaring mula sa $200 hanggang mahigit $3,000 para sa parehong materyal. Ang pagkakaibang ito ay hindi lamang tungkol sa markup ng tatak; ito ay sa panimula tungkol sa mga nakatagong detalye ng metalurhiya at pagmamanupaktura. Bago ka mamuhunan sa isang hindi kinakalawang na asero bbq grill , ang pag-unawa sa kung ano ang nasa ilalim ng ibabaw ay kinakailangan.
Ang terminong "hindi kinakalawang na asero" ay isang kumot na naglalarawan na sumasaklaw sa isang malawak na pamilya ng mga haluang metal. Para sa hindi sanay na mata, ang isang grill na gawa sa commercial-grade 430 na hindi kinakalawang na asero ay mukhang pareho ng isang ginawa mula sa premium 304 alloy. Gayunpaman, ang kanilang pagganap, mahabang buhay, at paglaban sa mga elemento ay magkahiwalay. Ang gabay na ito ay magbibigay sa iyo ng teknikal na kaalaman na kinakailangan upang maputol ang jargon sa marketing at gumawa ng desisyon na nagsisiguro sa iyo panlabas na bbq grill ay nananatiling sentro ng iyong patio sa loob ng mga dekada, sa halip na isang kalaban sa paningin pagkatapos ng dalawang season.
Ang pinaka-kritikal na kadahilanan sa pagtukoy ng mahabang buhay ng a hindi kinakalawang na asero grill ay ang tiyak na grado ng bakal na ginamit sa pagtatayo nito. Ang dalawang pinakakaraniwang grado sa industriya ng grill ay 304 at 430, at ang pag-unawa sa kanilang mga pagkakaiba ay hindi mapag-usapan para sa isang kaalamang pagbili.
Kadalasg tinutukoy bilang "18/8" (18% chromium, 8% nickel), ang Grade 304 ay isang austenitic na hindi kinakalawang na asero. Ang mataas na nilalaman ng nickel ay ang susi sa mahusay na pagganap nito. Pinahuhusay ng mga ito ang resistensya ng kaagnasan, na ginagawa itong lubos na nababanat sa mga chlorides na matatagpuan sa grasa sa pagluluto, panahon, at maging ang hangin sa baybayin. Ito rin ay nag-aambag sa pagkakabuo at pagkakawelding ng metal. Ang mga de-kalidad na grill, lalo na ang mga ginawa upang tumagal, ay gumagamit ng 304 na bakal para sa firebox, hood, at pangunahing mga grate sa pagluluto.
Ang grade 430 ay isang ferritic stainless steel. Naglalaman ito ng mas kaunting nickel at mas mataas na porsyento ng iron, na ginagawa itong magnetic—isang karaniwan (bagaman hindi maaasahan ngayon) na pagsusuri para sa kalidad. Bagama't mas mura ang paggawa, ito ay mas madaling kapitan sa oksihenasyon at kaagnasan, lalo na kapag nalantad sa mataas, paikot na temperatura ng pag-ihaw. Ayon sa mga eksperto sa metalurhiko, ang welding heat ay kinakailangan para sa 430 "ay nagre-remix sa steel microstructure mula sa pinakamabuting kalagayan, kaya ang hinang ay madalas na kinakalawang o nabibitak". Ang thin-gauge 430 ay madalas na makikita sa katawan o mga cart ng budget grills.
Tandaan ng mga metalurgist: "Ang pinakamahalagang problema sa murang grills ay madalas silang gumagamit ng napakanipis na 430 na hindi kinakalawang. Ang mga magaan na makina na ito... ay maaaring mabilis na bumuo ng mga minutong stress fracture na humahantong sa kaagnasan".
Higit pa sa grado ng haluang metal, ang kapal ng bakal—sinusukat ng gauge—ay isang pangunahing tagapagpahiwatig ng kalidad at pagganap. Sa industriya ng bakal, ang numero ng gauge ay inversely na resulta sa kapal: ang mas mababang gauge number ay magtatagal ng mas makapal na bakal.
| Numero ng Gauge | Kapal (pulgada) | Kapal (mm) | Karaniwang Aplikasyon |
| 13 | 0.0900" | 2.30 mm | Mga premium at mabigat na firebox |
| 14 | 0.0781" | 1.98 mm | Mga high-end na takip at katawan |
| 16 | 0.0625" | 1.59 mm | Mga mid-range na grill at light-duty na bahagi |
| 18 | 0.0478" | 1.21 mm | Budget grills sa gilid na istante |
Bakit mahalaga ang kapal: Ang mas makapal na bakal (lower gauge) ay nagbibigay ng higit na mahusay na patuloy na init, na lumilikha ng higit pang pantay na temperatura sa pagluluto at binabawasan ang dalas ng pagsiklab. Ito rin ay lumalaban sa pag-warping mula sa thermal expansion. Kapag sinusuri ang a malaking hindi kinakalawang na asero panlabas na BBQ grill , pindutin ang hood. Kung ang metal ay madaling nabaluktot, malamang na ito ay manipis na sukat na materyal na hindi makatiis sa hirap ng pagluluto na may mataas na init.
Kung paano pinagsama-sama ang isang grill ay kasinghalaga ng kung saan ito ginawa. Ang mga detalye ng engineering ay madalas na naghihiwalay ng isang pangmatagalang appliance mula sa isang disposable.
Ang mga de-kalidad na grills ay umaasa sa tuluy-tuloy na welding kaysa sa mga mekanikal na fastener para sa mga kritikal na joints. Ang welding ay lumilikha ng isang tuluy-tuloy na bono na pumipigil sa pagpasok ng moisture sa mga siwang—isang pangunahing panimulang punto para sa kalawang. Sa kabaligtaran, ang mga bolted o riveted assemblies, lalo na sa mga budget grills, ay lumilikha ng maliliit na puwang na kumukuha ng moisture at grasa, na nagpapabilis ng kaagnasan. Kapag nag-inspeksyon sa isang grill, maghanap ng makinis, tuluy-tuloy na welds sa firebox at hood. A hindi kinakalawang na asero bbq grill manufacturer na ang pagpapahalaga sa mahabang buhay ay mamumuhunan sa mga de-kalidad na proseso ng welding sa halip na umasa sa mga turnilyo at bolts upang hawakan ang istruktura.
Suriin ang epekto ng bisagra sa hood. Ang mga budget grill ay kadalasang gumagamit ng maliliit, indibidwal na bisagra na nagbibigay ng malaking diin sa isang maliit na bahagi ng metal, na humahantong sa pag-warping sa paglipas ng panahon. Gumagamit ang mga premium na grills ng full-width na tuloy-tuloy na bisagra na namamahagi ng timbang nang pantay-pantay. Ang disenyo na ito ay nagpapanatili ng pagkakahanay kahit na pagkatapos ng ilang taon ng thermal cycling at sinisiguro ang isang mahigpit na selyo, na mahalaga para sa kontrol ng temperatura at mahusay na pagkonsumo ng gasolina.
Iangat ang grill mula sa mga istante sa gilid o sa harap na hawakan. Ang buong unit ba ay bumabaluktot at umaalog-alog? Ang isang well-engineered grill ay may panloob na bracing at isang matibay na framework ng cart. Ang manipis na sheet na metal na hindi maayos na naka-braced ay mag-iikot, na maaaring magkamali sa pagkakahanay ng mga grate sa pagluluto at mga tubo ng burner. A malaking hindi kinakalawang na asero panlabas na BBQ grill matatag na suporta sa istruktura upang mapanatili ang geometry nito sa panahon ng transportasyon at mabigat na paggamit.
Habang ang katawan at cart ay mahalaga, ang burner ay ang puso ng hindi kinakalawang na asero grill for outdoor cooking . Ang mga burner ay napapalalim sa pinakamalalim at nagpapadala ng init, na ginagawang pinakamahalaga ang kanilang materyal at disenyo.
Ang mga burner ay karaniwang gawa sa alinmang hindi kinakalawang na asero o cast iron. Ang mga cast iron burner ay nagpapanatili ng init ngunit madaling kunin kung ang porcelain enamel coating ay nabasag o nabibitak. Ang mga hindi kinakalawang na asero na burner, lalo na ang mga ginawa mula sa 304-grade, ay nag-aalok ng higit na paglaban sa kaagnasan sa mataas na temperatura. Hindi sila nangyari ng isang patong, kaya walang panganib ng chipping. Kapag sinusuri ang isang burner, maghanap ng kapal ng pader na tumutugma sa tibay ng pangunahing katawan. Ang mga manipis na hindi kinakalawang na burner ay maaaring masunog o bumuo ng mga bitin ng stress mula sa paulit-ulit na pag-init at paglamig.
Maraming mga mamimili ang nahuhulog sa bitag ng pagtutumbas ng mas mataas na rating ng BTU (British Angrmal Unit) na may mas mahusay na pagganap. Gayunpaman, sinusukat lamang ng BTU ang kabuuang init na output ng burner, hindi nagpapabuti ng paglipat ng init sa ibabaw ng pagluluto. Ang isang grill na may matataas na BTU ngunit mahinang kontrol ng apoy at hindi sapat na pamamahagi ng init ay lutuin nang hindi pantay. Ang mas mahalaga ay ang configuration ng burner at ang pagkakaroon ng heat-diffusing plate o flame tamers. Ang pinakamahusay na panlabas na hindi kinakalawang na asero grill magkakaroon ng well-engineered burner system na namamahagi ng init nang pantay-pantay sa buong grid ng pagluluto, anuman ang headline na BTU number.
Nagtatampok ang mga modernong grills ng mga electronic ignition system. Ang kalidad ng mga kable at ang paglalagay ng mga electrodes ay kritikal. Sa mahalumigmig o madulas na kapaligiran, ang mga murang sistema ng pag-aapoy ay mabilis na nabigo. Maghanap ng mga system kung saan ang spark generator ay selyadong mula sa mga elemento at ang mga wire ay protektado ng mga silicone jacket. Ang isang gas collection box, kung saan ang igniter wire ay nakalagay sa isang maliit na silid sa ibabaw ng burner, ay isang mas maaasahang disenyo kaysa sa isang nakalaan na probe.
Ang mga cooking grates ay kung saan nangyayari ang magic. Direkta silang-ugnayan sa pagkain at matinding init, kaya malaki ang epekto ng kanilang materyal at disenyo sa karanasan sa pagluluto at sa huling lasa.
Ang hugis ng mga rehas na rehas ay mahalaga kaysa sa napagtanto ng karamihan ng mga tao. Ang makapal, bilugan na mga bar ay lumilikha ng mas mahusay na pagpapadaloy ng init at mas maraming contact sa ibabaw para sa mga searing marks. Ang mga angular o hugis-V na bar ay maaaring magdirekta ng mga juice palayo sa apoy upang mabawasan ang mga flare-up, ngunit maaari rin silang maging mas mahirap linisin. Ang espasyo sa pagitan ng mga bar ay mahalaga din: ang mas makitid na espasyo ay pumipigil sa maliliit na gulay na mahulog, habang ang mas malawak na espasyo ay nagbibigay-daan para sa mas mahusay na pakikipag-ugnay sa apoy para sa pagsunog. A malaking hindi kinakalawang na asero panlabas na BBQ grill maaaring mag-alok ng mga mapagpapalit na rehas o karagdagang grids tulad ng mga grid o wok ring, na nagdaragdag ng versatility.
Kahit na ang pinakamakapangyarihang mga burner ay walang silbi nang walang serbisyong sistema ng pamamahagi. Tinitiyak ng sistemang ito na ang init na nalilikha ng mga burner ay kumakalat nang pantay-pantay sa ibabaw ng pagluluto, na nag-aalis ng mga hot spot at malamig na lugar.
Ito ay mga metal plate o ceramic briquette na inilagay sa itaas ng mga burner. Ang kanilang layunin ay sumipsip ng at mag-radiate nitong paitaas, na lumilikha ng mas pare-parehong kapaligiran sa init ng pagluluto. Ang mga de-kalidad na flame tamer ay gawa sa heavy-gauge na hindi kinakalawang na asero. Pinapasingaw din nila ang mga tumutulo, na nag-aambag sa signature na inihaw na lasa. Ang mga budget grill ay kadalasang gumagamit ng manipis at naselyohang metal na mga kalasag na mabilis na kumiwal. Kapag sinusuri ang isang grill, suriin ang kapal at materyal ng pamamahagi ng init. Ito ay madalas na isang lugar kung saan ang mga tagagawa ay nagbabawas ng mga gastos.
Ang panloob na geometry ng grill—ang taas ng takip, ang anggulo ng hood, at ang paglalagay ng mga exhaust vents—lahat ay nakakaapekto sa kung paano umiikot ang init. Isang mahusay na disenyo hindi kinakalawang na asero grill for outdoor cooking magkakaroon ng adjustable vents na magbibigay-daan sa iyong kontrolin ang airflow at temperatura. Ang wastong bentilasyon ay mahalaga para sa parehong regulasyon ng temperatura at pag-iwas sa pagbuo ng gas. Maghanap ng takip na may sapat na lalim upang tumanggap ng malaking litson o pabo, na nagbibigay-daan sa pagluluto ng kombeksyon.
Ang isang grill ay isang pangunahing pamumuhunan, at ang kahabaan ng buhay nito ay lubos na nakasalalay sa kung gaano kadali ito mapanatili. Ang isang disenyo na mahirap linisin ay mabilis na masisira.
Ang pinakamahusay na panlabas na hindi kinakalawang na asero grill ay idinisenyo nang nasa isip ang gumamit ng gamit. Ang mga pangunahing bahagi tulad ng mga burner, flame tamers, at cooking grates ay dapat na madaling matanggal nang hindi nangyari ng mga tool. Nagbibigay-daan ito para sa masusing paglilinis ng interior ng firebox. Ang malinis na grill ay hindi lamang gumagana nang mas mahusay ngunit binabawasan din ang panganib ng sunog ng grasa. Ang drip tray ay dapat na madaling ma-access at sapat na malaki para mahuli ang lahat ng tumutulo mula sa lugar ng pagluluto.
Ang hindi kinakalawang na asero ay kilalang-kilala para sa pagpapakita ng mga fingerprint at mga mantsa. Ang ilang mga tagagawa ay naglalagay ng brushed o textured finish na tumutulong sa pagtago ng mga markang ito. Ang iba ay nag-aalok ng proteksiyon na patong na lumalaban sa paglamlam. Bagama't pangunahin itong isang aesthetic na pagsasaalang-alang, nakakaapekto ito sa pangmatagalang hitsura. Ang makintab na ibabaw ay mas mahirap pangalagaan kaysa sa satin o bead-blasted finish. Gayunpaman, ang mas makinis na mga ibabaw ay kadalasang mas madaling linisin mula sa inihurnong grasa.
Habang iniiwasan namin ang pagbibigay ng pangalan sa mga partikular na tatak, ang inaalok na warranty ay nagpapadala ng sumasalamin sa tiwala ng tagagawa sa kanilang produkto. Ang mga warranty para sa mga hindi kinakalawang na bakal na grill ay malawak na nag-iiba:
Kapag nagbabasa ng fine print, bigyang-pansin kung ano ang hindi sakop. Ang kaagnasan na dulot ng mga salik sa kapaligiran tulad ng maalat na hangin ay kadalasang hindi kasama. A hindi kinakalawang na asero bbq grill manufacturer na nag-aalok ng komprehensibong warranty na may malinaw na mga tuntunin ay nagpapakita ng pangako sa kalidad. Bukod pa rito, nangyayari-alang ang pagkakaroon ng mga kapalit na bahagi. Ang isang grill ay kasing ganda lamang ng suporta sa likod nito. Kung hindi ka makakakuha ng kapalit na burner o igniter pagkatapos ng ilang taon, ang grill ay talagang disposable.
Bago mo sukatin ang iyong patio space, kailangan mong itugma ang grill sa iyong karaniwang karga sa pagluluto. A malaking hindi kinakalawang na asero panlabas na BBQ grill ay napakahusay para sa paglilibang, ngunit maaaring ito ay labis-labis para sa isang maliit na pamilya.
Ito ang pangunahing rehas na espasyo kung saan naglalagay ng pagkain. Ang isang karaniwang tuntunin ng hinlalaki ay ang paglalaan ng humigit-kumulang 80-100 pulgadang kuwadrado ng lugar ng pagluluto sa bawat taong regular mong pinagluluto. Isaalang-alang ang laki ng mga bagay na iyong lulutuin. Kung regular kang mag-ihaw ng buong manok o malalaking brisket, kailangan mo ng grill na may sapat na lalim at taas.
Ang mga warming rack ay isang mahalagang feature, na nagbibigay-daan sa iyong panatilihing mainit ang nilutong pagkain habang tinatapos ang iba pang mga item. Gayunpaman, hindi nila pinapalitan ang pangunahing espasyo sa pagluluto. Kapag kinakalkula ang kapasidad ng pagluluto, pangunahing tumutugon sa pangunahing laki ng rehas na bakal.
Karamihan sa mga malalaking grill ay magagamit sa parehong propane at natural na mga pagsasaayos ng gas. Nag-aalok ang propane ng portability at mas na density ng enerhiya, habang ang natural na gas ay mas mataas at mas maginhawa kung mayroon kang home line. Kung pipiliin mo ang natural na gas, tiyaking ang grill ay nilagyan ng tamang sukat ng orifice at regulator para sa iyong presyo ng gas. Available ang mga conversion kit ngunit dapat na mai-install nang tama upang matiyak ang ligtas na operasyon.
Para pagsama-samahin ang lahat ng teknikal na detalye, gumawa kami ng kumpletong checklist. Gamitin ito kapag ikaw ay pisikal na nag-iinspeksyon sa isang grill o sinusuri ang mga teknikal na detalye online.
| Tampok | Ano ang Hahapin | Ano ang Iwasan |
| Marka ng Bakal | 304 hindi kinakalawang na asero para sa firebox at hood | 430 na bakal para sa mga kritikal na lugar ng init |
| Sukat ng Kapal | 13 o 14 gauge para sa pangunahing istraktura | 18 gauge o mas payat para sa firebox |
| Hinang | Tuloy-tuloy na welds sa lahat ng kritikal na joints | Bolted assemblies na may nakikitang gaps |
| Mga burner | Heavy-gauge 304 hindi kinakalawang, walang tahi na disenyo | Mga burner na may manipis na pader, cast iron na walang patong |
| Flame Tamers | Makapal, nabuong hindi kinakalawang na mga plato | Manipis, butas-butas na mga kalasag na metal |
| Warranty | 5 taon sa firebox, 3 taon sa mga burner | 1-taong kabuuan, mga pagbubukod para sa kaagnasan |
Pagpili ng a hindi kinakalawang na asero panlabas na bbq grill ay isang balanse sa pagitan ng badyet, pagganap, at mahabang buhay. Ang paunang presyo ng pagbili ay bahagi lamang ng equation; ang isang mahusay na pagkakagawa na grill ay makakatipid sa iyo ng pera sa mga kapalit na bahagi at nag-aalok ng isang mahusay na karanasan sa pagluluto. Sa pamamagitan ng pagtutok sa metalurhiya—partikular ang grado ng bakal at kapal ng gauge—namumuhunan ka sa isang produkto na makatiis sa mga elemento at pagsubok ng panahon.
Para sa mga naghahanap ng pinakamahusay na panlabas na hindi kinakalawang na asero grill , unahin ang mga modelong gumagamit ng 304-grade na bakal sa buong firebox at pangunahing istraktura, na may tuluy-tuloy na welding, at nag-aalok ng matatag na sistema ng pamamahagi ng init. Tandaan, ang pinakamabigat na grill ay karaniwang ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig ng kalidad, dahil ito ay sumasalamin sa paggamit ng mas makapal, mas matibay na mga materyales. Huwag maimpluwensyahan ng mababaw na mga tampok o napalaki na mga rating ng BTU. Sa halip, magtiwala sa nakikitang sukatan ng timbang, komposisyon ng bakal, at integridad ng konstruksyon.
Hindi. Ang uri at grado ng hindi kinakalawang na asero ay kritikal. Para sa mataas na temperatura, mga panlabas na aplikasyon, kailangan mo ng grado tulad ng 304 (austenitic) na may mataas na nilalaman ng nickel para sa higit na paglaban sa kaagnasan at thermal stability. Ang mas mababang mga grado tulad ng 430 ay mas mura ngunit mas madaling kalabanin at madaling kapitan ng pag-crack na apektado ng init, na ginagamit itong hindi angkop para sa mga firebox at pangunahing mga lugar ng pagluluto.
Maaari kang magsagawa ng ilang simpleng pagsubok. Una, suriin ang bigat at tigas: pindutin ang hood at mga istante sa gilid. Ang kalidad ng bakal ay magkakaroon ng kaunti hanggang sa walang pagbaluktot. Pangalawa, suriin ang mga welds: maghanap ng makinis, tuluy-tuloy na kuwintas. Pangatlo, magdala ng maliit na magnet. Bagama't hindi depinitibo, ang 430 na bakal (ferritic) ay magnetic, samantalang ang 304 ay karaniwang non-magnetic. Kung ang pangunahing katawan ng grill ay nakakaakit ng magnet, malamang na ito ay isang mas mababang uri ng bakal. Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na ang ilang mga bahagi tulad ng mga bisagra ay maaaring maging magnetic anuman.
Ang gauge ay isang pagsukat ng kapal ng bakal. Sa industriya ng bakal, ang isang mas mababang numero ng gauge ay nagpapakita ng mas makapal na metal. Halimbawa, ang 13-gauge na bakal ay mas makapal at mas matibay kaysa sa 18-gauge. Ang mas makapal na bakal ay nagpapanatili ng init nang mas mahusay, lumalaban sa pag-warping, at nagbibigay ng mas matatag na ibabaw ng pagluluto. Para sa isang malaking hindi kinakalawang na asero panlabas na BBQ grill , maghanap ng gauge na 16 o mas mababa para sa pangunahing katawan at firebox.
Sa karamihan ng mga kaso, oo, kung plano mong gamitin ang grill nang madalas at panatilihin ito sa loob ng maraming taon. Ang mas mataas na halaga ng isang premium na grill sa pangkalahatan ay nagbabayad para sa mga superyor na materyales (304 steel, mas makapal na gauge), mas mahusay na konstruksyon (tuloy-tuloy na hinang, matatag na bisagra), at mas maaasahang mga bahagi (mga burner, mga sistema ng pag-aapoy). Ang isang budget grill na gawa sa manipis na 430 steel ay maaaring magsimulang magpakita ng kalawang o mga isyu sa istruktura sa loob ng dalawa hanggang tatlong taon, samantalang ang isang de-kalidad na grill ay maaaring tumagal ng mga dekada na may wastong pananatili.
Habang ang mga burner at igniter ay karaniwang mga failure point, ang pinaka-kritikal na structural failure ay kadalasang nangyayari sa mga welds at sa firebox mismo. Kung ang grill ay gumagamit ng manipis na 430 steel, ang heat cycling ay maaaring magdulot ng stress fractures at kaagnasan sa mga welded joints. Bukod pa rito, ang metal ay maaaring manipis at umiwas mula sa paulit-ulit na pagkakalantad sa mataas na init. Ang pagpili ng grill na may 304 steel at wastong kapal ng gauge ay nakikitang nagpapagaan sa mga failure point na ito.
Ang warranty ay isang malakas na tagapagpahiwatig ng tiwala ng magagawa sa kanilang produkto. Ang isang mahabang warranty sa firebox (hal., panghabambuhay o 10-15 taon) ay nagmumungkahi na ang tagagawa ay gumamit ng mataas na kalidad na mga materyales na inaasahang lumalaban sa kaagnasan. Ang isang warranty, lalo na ang isa na may maraming mga pagbubukod, ay madalas na nagpapakita na ang gagawin ay inaasahan ang maagang pagkabigo. Ito ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng paggawa ng desisyon.
Makipag-ugnayan sa Amin